石膏粉学名：硫酸钙  在豆制品中属于“凝固剂”

使用性质  ：食品级

产品种类  ：生粉，熟粉

生    粉  ：也称二水硫酸钙。

熟    粉  ：也称无水硫酸钙。

目    数  ：也称石膏粉的粗细

国家对于食用石膏粉的目数是325目。市面上石膏粉的目数是100—300目不等。目数越高，磨出来的石膏粉越细。本公司最高可以磨出1000目，根据客户的要求而定

白    度  ：白度是根据硫酸钙的含量而定。

生产地区  ： 石膏矿分布在山东和湖北应城两大地区。应城石膏粉的硫酸钙含量低，白度高；山东石膏粉的硫酸钙含量高，白度相对较低。

添加比例  ：十斤豆子添加三两。生粉和熟粉都可使用